Category 'お料理'

6
Jun

えつ解禁!えつ御膳を全国配送いたします。

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5月1日よりえつ漁が例年通りに解禁となっております。 今年も美味しい、えつが水揚げされております。 店内には空気清浄機を増設したり、アルコール消毒を徹底するなどして、感染症対策には十分に心掛けています。 お客様には今年も […]

26
Aug

すっぽん料理はじめました。

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筑後川流域にある三川屋でございますが、 この度、すっぽん料理のご提供をはじめました。 近頃、すっぽんがよく水揚げされております。 下処理の難しいすっぽんですが、当館の料理長が腕を振るいまして、丁寧に処理をしております。 […]

24
May

今年もえつシーズン到来!

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今朝のこと。早朝6時、今日も漁師の荒木さんから電話をもらい、若津港まで「えつ」を受け取りに行ってきました。 荒木さんはご夫婦で毎日船に乗って、漁をされます。とても仲良し(^^) 200メートルの流し刺し網を30分くらい流 […]