Category 'お料理'

12
May

エツの水揚げ

お料理, 女将のお話 | エツの水揚げ はコメントを受け付けていません。

連休までは、なかなか獲れなかったエツも、 今朝はなかなかの獲れ具合です。 写真は流し刺し網で獲れてから、すぐのエツです。 水揚げから30分もたっていません。 勿論すぐにさばいて、氷で締めて、洗いにします。 これが本当のエ […]

28
Jan

「蔵見学」と「日本酒を楽しむ会」の様子について

女将のお話 | 「蔵見学」と「日本酒を楽しむ会」の様子について はコメントを受け付けていません。

1月26日(日)、朝6時から繁枡さんの蔵見学に行ってきました。こだわりと、本気の日本酒搾りたて!夜は「日本酒を楽しむ会」。椿屋さんに来ていただき、日本の伝統文化にふれ、和やかな会になりました。 ご参会いただいた皆様ありが […]