Archive 5月. 2014

12
May

エツの水揚げ

お料理, 女将のお話 | エツの水揚げ はコメントを受け付けていません。

連休までは、なかなか獲れなかったエツも、 今朝はなかなかの獲れ具合です。 写真は流し刺し網で獲れてから、すぐのエツです。 水揚げから30分もたっていません。 勿論すぐにさばいて、氷で締めて、洗いにします。 これが本当のエ […]

7
May

エツ解禁しております。

お料理, お知らせ | エツ解禁しております。 はコメントを受け付けていません。

夏の風物詩、エツ漁が5月1日より解禁となりました。 期間は、7月20日までとなっております。 筑後川の恵み、エツ料理を是非ご賞味下さい。 エツは貴重な魚のため、エツ料理はご予約制となっております。 お気軽にお問い合わせ下 […]