すっぽん料理はじめました。

三川屋 六代目女将の三川屋物語
26
8月

すっぽん料理はじめました。

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筑後川流域にある三川屋でございますが、 この度、すっぽん料理のご提供をはじめました。 近頃、すっぽんがよく水揚げされております。 下処理の難しいすっぽんですが、当館の料理長が腕を振るいまして、丁寧に処理をしております。 […]

24
5月

今年もえつシーズン到来!

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今朝のこと。早朝6時、今日も漁師の荒木さんから電話をもらい、若津港まで「えつ」を受け取りに行ってきました。 荒木さんはご夫婦で毎日船に乗って、漁をされます。とても仲良し(^^) 200メートルの流し刺し網を30分くらい流 […]

1
3月

春限定のお料理【あまおう苺御膳】

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徐々に春の陽気になりつつありますね。 「あまおう苺御膳」を今年もご用意しております。 福岡県大川産のあまおう苺をふんだんに使用した御膳です。 大変ご好評頂いております組子膳に仕上げております。 あまおう苺の爽やかな酸味を […]